Receita de Entrecosto na Air Fryer com Fumaça Líquida Gonzalo

Escrito em 17 de Janeiro de 2025

Receita de Entrecosto na Air Fryer com Fumaça Líquida Gonzalo

Ingredientes:

1,5 kg de entrecosto (pode ser cortado em pedaços menores)
2 colheres de sopa de Fumaça Líquida Gonzalo
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavado
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de paprika (ou pimentão doce)
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de molho de soja (opcional)
Sumo de 1 limão

Modo de Preparação:

Preparar a marinada:

Numa tigela, mistura a Fumaça Líquida Gonzalo, azeite, alho picado, mel (ou açúcar mascavado), pimenta preta, sal, paprika, orégãos e molho de soja (se desejar).
Adiciona o sumo de limão e mexe bem para combinar todos os ingredientes.

Marinar o entrecosto:

Coloca o entrecosto cortado na marinada e mistura bem para que cada pedaço fique coberto com o tempero.
Deixa marinar no frigorífico por pelo menos 30 minutos (se possível, deixa marinar por 2-4 horas para um sabor mais intenso).

Cozinhar na Air Fryer:

Preaquece a Air Fryer a 200°C por 5 minutos.
Coloca o entrecosto na cesta da Air Fryer, dispondo os pedaços de maneira que não fiquem sobrepostos para garantir uma cozedura uniforme.
Cozinha a 200°C durante 20-25 minutos, virando os pedaços de entrecosto a meio do tempo.
O tempo pode variar dependendo da espessura do entrecosto e da tua Air Fryer, então verifica a cozedura, especialmente se o entrecosto for mais espesso.

Finalização:

Quando o entrecosto estiver dourado e crocante por fora, retira da Air Fryer.
Deixa descansar por 5 minutos antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento:

Servir com arroz de açafrão, batatas assadas ou uma salada fresca.
Acompanha com molho de pimenta ou uma maionese de alho para dar ainda mais sabor!

Dica Extra: Se quiseres intensificar o sabor defumado, podes adicionar uma "Borrifadela" extra de Fumaça Líquida Gonzalo após retirar o entrecosto da Air Fryer e deixar repousar para que absorva o toque final de aroma! BOM APETITE